Cookies de chocolate

En mi casa, seguimos estando de dieta. Ya llevamos un mes y nos va bien. En posts anteriores pudisteis ver como tuve una recaída y terminé haciendo una tarta de manzana. Esta semana he vuelto a recaer vilmente. Mi cuerpo me pedía chocolate, así que decidí hacer cookies con pepitas de chocolate. Pero a mi perversa y lujuriosa mente no le parecía suficiente, así que decidió modificar la receta añadiendo cacao en polvo y nocilla para convertir una simples galletas en bombas de chocolate. Y esto fue lo que hice:

Ingredientes:

170 gr de mantequilla

170 gr de azúcar moreno

340 gr de harina

1 cucharada de levadura

2 huevos

1 cucharada de azúcar vainillado

una pizca de sal

175 gr de pepitas de chocolate negro

4 cucharadas de cacao en polvo puro

3 cucharadas de nocilla/nutella/cremadecacaomarcablanca

Preparación

En un bol mezclamos bien la mantequilla fundida con el azúcar moreno y los huevos batidos. Seguidamente se le añade la harina tamizada, la sal y la levadura y se sigue moviendo hasta que la mezcla quede homogénea. La masa es muy pastosa, así que para mezclarlo lo mejor es utilizar una cuchara de madera o algo así, nada de varillas eléctricas ni batidoras.

Después he añadido el cacao en polvo y la nocilla, y otra vez a remover bien. Por último añadir las pepitas de chocolate y mezclarlo todo.

Mientras precalentamos el horno a 200 ºC, colocamos papel vegetal en la bandeja del horno, y ponemos  montoncitos de masa (cada montoncito equivale a una cucharada) bastante separados entre sí.

Que luego las condenadas crecen y se pueden amontonar.

Aproximadamente han de estar unos diez minutos horneándose a 170ºC, vigilando que no se quemen. El tiempo de cocción dependerá de cada horno.

Y así quedaron:

Cómo soy una persona muy egoísta, repartí las galletas entre algunos amigos y amigas, para  así no engordar sola. Lo malo es que al final me quedé con muy pocas galletas (desde mi punto de vista) y mi gula no ha sido completamente saciada, por lo que no descarto hacer otro postre de chocolate en breve.


¡Hasta pronto!